lunes, 17 de agosto de 2015

Carne picada con arroz y champiñones

¡Hola Cocinillas!

¿Qué tal se os está dando el verano? espero que con las vacaciones no sucumbáis mucho a la tentación de la comida basura y cadenas de comida rápida, aunque parezca imposible se puede comer bien, sano y no tardar mucho en cocinar. Este es el caso de la receta de hoy. El otro día tenía ganas de comer carne picada y me inventé la receta sobre la marcha, es muy sencillita, sana (aunque no de dieta) y muy pero que muy sabrosa, hasta pensé que la carne era de cerdo en lugar de ternera de los sabroso que estaba.

INGREDIENTES:

  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla grandecita
  • 1 pimiento verde
  • 100 gr champiñones
  • 1/2 kg carne picada (en este caso utilicé carne de ternera pero podéis probar con otras carnes)
  • 1 vaso de arroz
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 2 chorritos de salsa de soja
  • sal
PREPARACIÓN:

  • Primero poned agua a calentar hasta que hierva para añadir el arroz y cocerlo durante el tiempo que diga en el envase, si no dice nada lo normal es que sean unos 10 minutos. Pasado este tiempo escurridlo, refrescadlo con agua fría para detener la cocción y reservadlo para más tarde. 
  • Pelad y cortad los ajos, la cebolla y el pimiento (éste último no hace falta pelarlo) y los incorporáis a una sartén cuando (en la que previamente habéis calentado un chorrito de aceite) y lo pocháis todo bien.
  •  Mientras tanto cortad los champiñones como más os plazca. Si los picáis es mejor que los añadáis a la sartén cuando a la verdura le quede poquito para estar lista.
  • Cuando a la verdura le falte un minutito añadid la carne picada. Subid un poco el fuego para que la carne se fría en vez de cocerse. Sal pimentad y dorad la carne. 
  • A continuación verted el vino blanco y dejadlo reducir a fuego medio hasta que todo el caldito se haya evaporado y la carne esté jugosa. 
  • En ese punto añadís un par de chorritos de salsa de soja y lo rehogáis bien. Probad la carne y corregid de sal si lo necesita. 
  • Por último, incorporad el arroz y mezcladlo todo. 

Como siempre, podéis probar variaciones, sustituciones o lo que queráis. Lo bueno que tiene este plato es que al ser carne picada podéis utilizarlo como relleno de muchísimas recetas, ya estoy babeando al pensar en una empanada con este relleno. En fin, espero que os guste mucho. 


¡Buen Provecho!




No hay comentarios:

Publicar un comentario