¡Hola Cocinillas!
Este año por poco no llegamos a compartir un plato festivo para estas fechas. Hoy toca un postre muy fácil de hacer, buenísimo y que además puedes preparar con antelación para no andar con las prisas y los agobios típicos de las cenas familiares. Me he basado en la receta de Directo al Paladar. No os doy la receta del caramelo porque no consigo que se quede líquido, (de hecho, en la foto se ve claramente sólido).
INGREDIENTES (8 PERSONAS):
- 200gr de turrón de almendra blando (de Jijona)
- 500ml de leche entera
- 6 huevos
- 120 gr de azúcar
- Caramelo para los moldes
INSTRUCCIONES:
- Precalentamos el horno a 170 grados.
- Troceamos el turrón y lo metemos en un bol o vaso de batidora junto con la leche y el azúcar. Lo trituramos todo con la batidora para que el turrón se incorpore bien.
- A continuación batimos aparte los huevos y también los incorporamos a la mezcla de leche y turrón.
- Vertemos caramelo líquido en los moldes y después vertemos la mezcla que acabamos de hacer. Colocamos los moldes en una fuente a la que le echamos unos tres dedos de agua y lo metemos en el horno para hornearlos al baño María.
- El tiempo de horneado variará en función de si usáis moldes individuales o un gran molde. Si optáis por moldes individuales tardaréis unos 30-45 minutos más o menos y si optáis por un molde grande tardaréis de una hora a hora y media. Para no pasaros os recomiendo pinchar con una brocheta de madera o un cuchillo un flan a partir de los 30 minutos. Si la brocheta o el palo salen limpios ya están listos.
- Por último solo queda dejar que se enfríen y meterlos a la nevera durante al menos 3 horas, aunque es mejor si podemos dejarlo de un día para otro.
Ya veis que es súper sencilla, los flanes tienen un sabor muy intenso a turrón y al no ser raciones muy grandes son perfectos para no terminar reventando después de la comida de navidad. Si os resulta muy dulce podéis reducir la proporción de azúcar. Si queréis rematar la presentación siempre podéis desmenuzar un poco de turrón por encima o poner unas almendras picaditas. Espero que con este postre podáis endulzar un poco estas navidades tan atípicas.
¡Buen Provecho!
Y ¡Felices Fiestas!
