¡Hola, cocinillas!
Hoy os traigo una de las recetas españolas más famosas y universales. Seguramente sean tan conocidos porque están tan ricos como fáciles son de hacer. Con las cantidades que aquí manejamos os saldrán en torno a 20 churros.
INGREDIENTES:
- Un tazón de harina.
- Un tazón de agua.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de bicarbonato.
- Aceite para freír. (Yo uso de oliva).
ELABORACIÓN:
- Ponemos a hervir el agua en un cazo y echamos la sal.
- Cuando empiece a hervir añadimos de golpe la harina, previamente mezclada con una pizca de bicarbonato, y empezamos a remover con una cuchara de madera hasta que tengamos una masa que se despegue de las paredes del cazo. Se retira del fuego.
- Metemos la masa en una churrera, o en su defecto, en una manga pastelera con una boquilla de estrella ancha. Sin embargo esto último es poco recomendable, porque la masa es bastante densa.
- El aceite ha de estar bien caliente. Vamos a freír los churros en abundante aceite. Vamos empujando la masa por la churrera y cortamos tan largos como queramos, o les damos forma de lazo o la forma que más os guste. Se fríen hasta que estén dorados.
Sugerencia: Una vez hechos podemos espolvorear azúcar sobre los churros. Se recomienda acompañarlos con una taza de chocolate calentito.
¡Buen provecho!
